素面条做法家常？素面条做法家常窍门

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本文目录

1. 红烧鲈鱼正确方法
2. 红烧鲈鱼的烧鲈做法
3. 红烧鲈鱼的家常做法

红烧鲈鱼正确方法

材料：鲈鱼1条
，辅料
：盐2克
，家常蚝油2克 ，做法高汤60克，红烧红烧酱油2克  ，鲈鱼干香菜2克 ，家大全油15克，全红窍门料酒10克，烧鲈胡椒粉1克
，家常葱3克，做法姜3克
，红烧蒜3克，花椒1克

步骤1鲈鱼收拾干净，表面割出花刀，加入盐、料酒 、胡椒粉 ，腌制15分钟

步骤2不沾锅里倒入油 ，放入鱼，小火煎至定型后再翻面  ，两面煎至金黄。

步骤3用余油把葱、姜
、蒜 、花椒炸香。

步骤4倒入红烧酱油和蚝油。

步骤5加入半碗高汤 ，放入干香菜，炖至汤汁略稠。

步骤6先用锅铲将鱼盛出盘中 ，再将锅里的汤汁浇到鱼身上 。

红烧鲈鱼的做法

主料：鲈鱼1条。

辅料：盐2克、糖5克、?2根、姜1块 、蒜一头、酱油25克 、油膏20克 、料酒适量。

红烧鲈鱼的做法步骤如下：

1、准备材料。

2 、鲈鱼处理干净后
，在鱼背上划上花刀，沥干水份，葱姜蒜辣椒切片备用。

3 、九阳轻奢派不沾锅中倒入少许油，热锅冷油 
。

4 、等油烧至六成热时，放入沥干的鲈鱼放入锅中，将鱼全部煎至微黄 ，轻轻晃动一下锅，然后翻面继续煎另外一面至微黄。

5、等鱼的两面都煎好即可盛出备用 ，锅中倒入生姜葱蒜辣椒翻炒出香味。

6 、放入煎好的鲈鱼。

7、倒入料酒 、金兰酱油和金兰油膏 。

8 、放入盐和糖  ，倒入适量清水 ，大火煮沸后转小火20分钟左右，最后大火收汁，出锅装盘 ，撒入青红辣椒丝做装饰即可
。

红烧鲈鱼的家常做法

1、主料 ：鲈鱼1000克。辅料 ：豆豉120克
。调料
：大葱15克、姜10克 、花椒5克、大蒜（白皮）10克、香叶3克、植物油50克、酱油20克、黄酒15克 、白砂糖10克。

2 、鲈鱼宰杀洗净
 、沥干水分；

3、两面鱼身分别划几道口（烧的时候容易入味 ，用盐里外抹一遍，腌制二十分钟左右待用；

4 、姜 、蒜切丝待用；

5 、锅烧热，先用生姜擦一下锅底（这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住）；5、倒入油适量
，油温热后放入切好的葱、姜、蒜；花椒。

6 、然后把鱼放入油锅，煎至两面金黄；

7 、倒入黄酒少许、酱油适量、老干妈、香叶少许、糖少许 ，加适量的水 ，盖上锅盖烧；

8 、等烧到鱼身可以用锅铲拨松，汤汁微微收干，撒上香葱，出锅装盆。

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